Ispanaklı Börek :))

4 yufka
3 yumurta
Biraz beyaz peynir
yarım kg ıspanak
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
yeterince tuz, karabiber

Ispanağı iyice yıkayıp ayıklayın. Doğrayıp peynirle karıştırın.

Tuzunu karabiberini ekip,iyice harmanlayın.
Bir kase içine sıvıyağı, yoğurdu ve yumurtaları kırıp ekleyin.
Bir yufkayı masaya yayın ve ikiye kesin.

Her bir parçanın üzerine yağ ve yoğurt karışımından bol miktarda sürün.

Ispanaklı içten alıp yufkanın üzerine serpin. Yufkayı bir kenarından tutup sararak rulo yapın.Ruloları kendi etrafında sararak bu şekli verin .

Yağlanmış tepsiye yerleştirin.

Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye yerleştirin.

Üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıtılmış kızgın fırına sürün.

175 derecede pişirin.

Afiyet Olsun :))